Corte extraído da sala de desossa, com localização no quarto dianteiro. É um corte de fibras longas e gorduras concentradas, consequentemente, muito saborosa.

Peso da Peça: 7 a 18 Kg

Peso da Caixa: 25 a 32 Kg

Temperatura: Mantenha Resfriado de 0 ºC a 4 ºC

Validade: 60 dias