Porção anterior da carcaça resultante da separação entre a 5a e 6a costelas, alcançando as regiões esternal e da coluna vertebral à altura do 5° espaço intervertebral. Dentre os cortes do dianteiro, estão o acém e a paleta.

Peso da Peça: 40 a 60 Kg

Temperatura: Mantenha Resfriado de 0 ºC a 7 ºC

Validade: 10 dias