Es el segundo compartimento de las cuatro cámaras del estómago de los rumiantes. Preparado después de vaciar y limpiar en agua. Sin cuerpos extraños, contaminación ni cortes innecesarios.

Peso de la pieza: 0,1 a 0,7 Kg

Peso de la caja: 8 a 15 Kg

Temperatura: Mantener congelado de -12 ºC a -18 ºC

Validez de 360 días