Língua bovina com ausência de ossos hioides, tecido conjuntivo e gânglios regionais. Com a base aparada e sem papila, a língua é centrifugada, escorrida e congelada.
Peso da Peça: 1 a 2 kg
Peso da Caixa: 15 a 25 kg
Temperatura: De -12 ºC a -18 ºC
Validade: 360 dias
