Porção anterior da carcaça resultante da separação entre a 5ª e 6ª costelas, alcançando as regiões esternal e da coluna vertebral à altura do 5° espaço intervertebral.
Peso da Peça: 35 a 55 kg
Temperatura: De 0 ºC a 7 ºC
Validade: 10 dias
Produtos
Dianteiro de novilha
