Porção anterior da carcaça resultante da separação entre a 5a e 6a costelas, alcançando as regiões esternal e da coluna vertebral à altura do 5° espaço intervertebral.

Peso da Peça: 35 a 55 Kg

Temperatura: Mantenha Resfriado de 0 ºC a 7 ºC

Validade: 10 dias