Corte tomado de la sala de deshuesado, situada en el cuarto trasero, es una carne noble con un acabado pronunciado y jaspeado.
Peso de la pieza: 1 a 2 kg
Peso de la caja: 25 a 32 kg
Temperatura: Mantener en frío de 0 ºC a 4 ºC
Validez de 60 días
Productos
Picaña A
